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衛生部在5月13日召開的新聞通氣會上，一口氣公布了《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)、《食品中真菌毒素限量》(GB2761-2011)、《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)、《蜂蜜》(GB14963-2011)等4項新的食品安全國家標準。 “其實關于食品添加劑標準的制定和清理工作，以及黑名單的制定工作，衛生部一直都在做，標準制定一個公布一個。”一位不愿透露姓名的衛生部官員表示。 而在此前的4月20日，國務院辦公廳《關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》(下稱《通知》)，其中明確要求衛生部應及時組織研究更新非法添加物和易濫用食品添加劑“黑名單”，并向社會公布，從嚴審核、制定食品添加劑新品種國家標準，并于2011年年底前要制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標示標準。 據介紹，《食品添加劑使用標準》、《食品中真菌毒素限量》、《預包裝食品標簽通則》為食品行業的重要基礎性標準，涵蓋各類食品，指標多、內容復雜，對規范食品添加劑使用和食品標簽管理，控制真菌毒素污染,保障公眾飲食安全，實現科學監管和規范食品生產經營活動具有重要意義。 新標準按照《食品安全法》規定，對食品添加劑的安全性和工藝必要性進行嚴格審查。其中，刪除了不再使用的、沒有生產工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，如過氧化苯甲酰、過氧化鈣、甲醛等品種；明確規定了食品添加劑的使用原則。 衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長陳銳在新聞通氣會上介紹說，《食品添加劑使用標準》包括食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎劑和食品用香料等2314個品種，涉及16大類食品、23個功能類別。 《預包裝食品標簽通則》對現行涉及食品標簽管理的法規、標準進行了清理整合。修訂后的標準強調了食品標簽中食品添加劑的標示方式，要求所有食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注。 《食品中真菌毒素限量》是在分析近年來食品污染物監測等數據，參考借鑒國際食品法典和其他國家的標準、風險評估結果基礎上修訂完成的，對現有標準中有關內容進行修訂完善，增加了赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮等指標，調整了其他真菌毒素指標覆蓋的食品范圍。 |
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